Brimi

Brimi Südtirol – mliečne výrobky zo srdca Južného Tirolska

Brimi je talianska mliekarenská značka pochádzajúca z Južného Tirolska (Südtirol). Za značkou stojí družstvo Milchhof Brixen, ktoré vzniklo v roku 1969 spojením mliekarní Bressanone a Sciaves. Korene družstevnej výroby v regióne však siahajú už do prvej polovice 20. storočia.

Základom výroby je juhotirolské horské mlieko, z ktorého Brimi pripravuje čerstvé mliečne výrobky s dôrazom na kvalitu, pôvod suroviny a regionálnu výrobu. Vlajkovým produktom značky je mozzarella, pričom Brimi patrí medzi významných výrobcov mozzarelly v Taliansku.

Sortiment zahŕňa najmä mozzarellu, Fior di Latte, ricottu, mascarpone, maslo a ďalšie čerstvé mliečne výrobky. V ponuke sú klasické spotrebiteľské balenia aj väčšie formáty určené pre profesionálnu gastronómiu.

Brimi sa výrazne profiluje aj v segmente pizze a HoReCa, kde ponúka napríklad Fior di Latte v blokoch, guľkách či krájaných formátoch, vhodných na efektívnu prípravu pizze a ďalších talianskych jedál.

Brimi spája juhotirolský pôvod mlieka, modernú výrobu a taliansku syrársku tradíciu v produktoch vhodných pre domácu kuchyňu aj profesionálnu gastronómiu.