Latteria Sorrentina

Latteria Sorrentina – tradícia Fior di Latte od roku 1880

Latteria Sorrentina je talianska mliekarenská značka, ktorej história siaha do roku 1880. Značka nadväzuje na viacgeneračné syrárske know-how rodiny Amodio a špecializuje sa najmä na výrobu Fior di Latte a ďalších čerstvých talianskych syrov. Výroba dnes prebieha v meste Sant’Anastasia pri Neapole v regióne Kampánia.

Základom sortimentu je predovšetkým Fior di Latte z kravského mlieka, ktoré patrí medzi tradičné syry typu pasta filata. Ponuku dopĺňajú rôzne formáty mozzarelly, bocconcini, ciliegine, provola, ricotta a ďalšie mliečne výrobky určené pre domácnosti aj profesionálnu gastronómiu.

Pri výrobe Latteria Sorrentina kombinuje tradičné syrárske postupy s modernými technológiami a kontrolou kvality. Fior di Latte sa vyrába z pasterizovaného kravského mlieka, mliečnych kultúr, soli a syridla a vyznačuje sa jemnou chuťou, pevnejšou štruktúrou a nižším obsahom vody, vďaka čomu je veľmi vhodné najmä na pizzu.

Značka sa výrazne orientuje aj na segment HoReCa, pričom jej produkty využívajú pizzerie, reštaurácie a profesionálni kuchári. Fior di Latte je vhodné na pizzu, focacciu, panini, zapekané jedlá, cestoviny, šaláty či studené predjedlá, kde vynikne jeho jemná mliečna chuť a dobrá taviteľnosť.

Latteria Sorrentina spája viac ako 140 rokov talianskej syrárskej tradície, kvalitné mlieko a skúsenosti viacerých generácií v produktoch vytvorených pre autentickú chuť talianskej kuchyne.