Sabelli

Sabelli – talianska syrárska tradícia od roku 1921

Sabelli je tradičná talianska mliekarenská spoločnosť z Ascoli Piceno v regióne Marche, ktorej história sa začala v roku 1921. Práve vtedy Nicolangelo Sabelli založil malú syrársku dielňu, z ktorej sa postupne vyvinula jedna z významných talianskych spoločností špecializovaných na čerstvé syry a výrobky z pasta filata.

Značka je dnes známa predovšetkým výrobou mozzarelly, burraty, stracciatelly, ricotty, scamorzy, caciotty a ďalších čerstvých syrov. Sortiment zahŕňa klasické spotrebiteľské balenia aj veľké profesionálne formáty určené pre pizzerie, reštaurácie a HoReCa prevádzky.

Pri viacerých produktoch Sabelli používa 100 % talianske mlieko. Typickým príkladom je Fior di Latte či Stracciatella di Burrata, pri ktorých výrobca zdôrazňuje taliansky pôvod mlieka a tradičný charakter výrobkov.

Významnou súčasťou ponuky sú aj profesionálne línie Gran Menù, vytvorené špeciálne pre gastronomické prevádzky. Mozzarella je dostupná v rôznych formátoch – celé filóny, kocky, julienne či strúhaná – aby sa dala prispôsobiť konkrétnemu spôsobu prípravy pizze a ďalších jedál.

Sabelli kombinuje viac než storočnú rodinnú tradíciu s modernými výrobnými technológiami a vysokými štandardmi bezpečnosti potravín. Výrobný závod v Ascoli Piceno je certifikovaný podľa medzinárodných štandardov BRC a IFS pre výrobu mozzarelly, burraty, stracciatelly, scamorzy, ricotty a ďalších syrov.

Produkty Sabelli sú ideálne na pizzu, focacciu, panini, šaláty, antipasti, cestoviny a teplú kuchyňu, ale aj na priame podávanie ako súčasť syrových mís.

Sabelli spája viac než 100 rokov talianskej syrárskej tradície, kvalitné mlieko a široký sortiment čerstvých syrov pre domácnosti aj profesionálnu gastronómiu.