Mulino Caputo

Mulino Caputo – múky z Neapola od roku 1924

Mulino Caputo je tradičný taliansky mlyn z Neapola, ktorý od roku 1924 spracúva pšenicu s dôrazom na kvalitu surovín, stabilné vlastnosti múky a rešpekt k neapolskej pekárskej a pizzaiolskej tradícii.

Značka sa špecializuje na profesionálne múky určené pre pizzu, chlieb, focacciu, čerstvé cestoviny a cukrárstvo. Sortiment zahŕňa múky rôznej sily a elasticity, aby bolo možné zvoliť správny typ podľa hydratácie cesta, dĺžky fermentácie a konkrétneho spôsobu spracovania.

Medzi najznámejšie produkty patria Pizzeria, určená na klasickú neapolskú pizzu, Nuvola na ľahké a výrazne alveolované cestá, múky na dlhé fermentácie či špeciálne línie pre pečivo, čerstvé cestoviny a bezlepkovú výrobu.

Caputo ponúka balenia pre domácich nadšencov aj veľké profesionálne 25 kg formáty určené pre pizzerie, pekárne a gastro prevádzky.

Mulino Caputo spája viac než 100 rokov neapolskej mlynárskej tradície, technické know-how a múky navrhnuté pre precíznu prácu s cestom.