Pizzeria – múka typ „00“ na pizzu Mulino Caputo 1 kg
Mulino CaputoCaputo Pizzeria – múka typu „00“ na tradičnú pizzu
Caputo Pizzeria je špecializovaná talianska múka z mäkkej pšenice typu „00“, vyvinutá na prípravu tradičného pizzového cesta. Jemná štruktúra múky pomáha vytvoriť hladké, pružné a dobre spracovateľné cesto, ktoré sa ľahko tvaruje bez trhania.
Výrobca ju odporúča na dobre hydratované, ľahké a správne vykysnuté cestá, predovšetkým na klasickú neapolskú pizzu. Technické parametre W 260–280 a P/L 0,50–0,60 poskytujú vyvážený pomer pevnosti a pružnosti cesta.
Pri správnej fermentácii a pečení pri vysokej teplote môže cesto vytvoriť mäkký stred, pružnú striedku a nadýchaný okraj. Múka je vhodná na domáce použitie aj do profesionálnych pizzerií.
Odporúčané použitie:
- klasická neapolská pizza,
- tradičná talianska pizza,
- pizza bianca,
- focaccia,
- iné kysnuté cestá s podobnou fermentáciou.
Tip na prípravu:
Množstvo vody, droždia, soli a dĺžku fermentácie prispôsobte konkrétnemu receptu, teplote prostredia a spôsobu pečenia. Múku postupne zapracujte do vody a cesto nechajte dôkladne vyzrieť pred tvarovaním.
Alergény
Lepok (obilniny) — obsahuje
Sójové bôby — môže obsahovať stopy
Horčica — môže obsahovať stopyZosvetlené ikony znamenajú „môže obsahovať stopy“.
Tovar skladom objednaný do 12:00 expedujeme v ten istý pracovný deň. DPD doručuje spravidla nasledujúci pracovný deň po expedícii. Pri tovare na váhu je potrebné potvrdenie konečnej sumy, pri platbe vopred aj prijatie úhrady; sviatky a podmienky prepravy môžu termín ovplyvniť.
Popis produktu
Caputo Pizzeria je talianska pšeničná múka typu „00“ určená na prípravu tradičného pizzového cesta. Je vhodná na dobre hydratované, ľahké a rovnomerne vykysnuté cesto, najmä na klasickú neapolskú pizzu.
Zloženie: PŠENIČNÁ múka typu „00“.
Alergény: obsahuje PŠENICU (LEPOK). Môže obsahovať stopy SÓJE a HORČICE.
Výživové údaje na 100 g: energia 1502 kJ / 354 kcal, tuky 1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g, sacharidy 72 g, z toho cukry 1 g, vláknina 3 g, bielkoviny 12,5 g, soľ 0,006 g.
Pôvod pšenice: Európska únia.
Krajina mletia: Taliansko.
Hmotnosť: 1 kg.
Skladovanie: skladujte na chladnom a suchom mieste, chránenom pred vlhkosťou, priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla.
Výrobca: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapol, Taliansko.
Minimálna trvanlivosť: uvedená na hornom okraji obalu.
Hodnotenia zákazníkov
Hodnotiť môžu len zákazníci s overeným nákupom tohto produktu.
Načítavam hodnotenia…