Molino Pordenone

Molino Pordenone – profesionálne talianske múky od roku 1923

Molino Pordenone je tradičný taliansky mlyn, ktorý už od roku 1923 vyrába múky určené pre profesionálnych pekárov, pizzaiolov a cukrárov. Sídli v meste Pordenone na severovýchode Talianska a viac než sto rokov rozvíja skúsenosti v oblasti mletia a spracovania obilnín.

Základom výroby je starostlivý výber pšenice a presné technologické spracovanie, vďaka ktorému vznikajú múky s definovanou silou, absorpciou vody a vlastnosťami prispôsobenými konkrétnemu spôsobu použitia.

Sortiment Molino Pordenone zahŕňa múky typu 00, 0, 1 aj celozrnné múky, špeciálne múky na pizzu, chlieb, focacciu, dlhé fermentácie, pečivo a cukrárske výrobky. Jednotlivé línie sú navrhnuté tak, aby poskytovali stabilné výsledky a vhodné reologické vlastnosti pri profesionálnej výrobe.

Súčasťou spoločnosti je aj vlastné výskumno-vývojové laboratórium, kde Molino Pordenone spolupracuje s profesionálmi na receptúrach, nových aplikáciách a optimálnom využití jednotlivých druhov múky.

Múky Molino Pordenone sú vhodné najmä na neapolskú a modernú pizzu, focacciu, ciabattu, chlieb, pečivo, croissanty a ďalšie výrobky s krátkym aj dlhým kysnutím.

Molino Pordenone spája viac než 100 rokov mlynárskej tradície, technické know-how a múky vytvorené pre profesionálov, ktorí od cesta očakávajú stabilitu a špičkový výsledok.