Ingrediencie

500 g

čerstvé gnocchi

1 ks

červená cibuľa

2 strúčiky

cesnak

1 ks

cuketa

2 ks

papriky

200 g

kokteilové paradajky

podľa chuti

čerstvé bylinky (bazalka, tymián, oregano)

400 g

morčacie alebo kuracieho prsia

1 KL

sladká paprika

podľa chuti

soľ, mleté čierne korenie

1 hrsť

čerstvá alebo sušená petržlenová vňať

Postup

Tento farebný letný tanier s gnocchi je nielen sýty a zdravý, ale aj plný čerstvej zeleniny a bielkovín – a navyše po ňom takmer nie je čo umývať.

Tento farebný letný tanier s gnocchi je nielen sýty a zdravý, ale aj plný čerstvej zeleniny a bielkovín – a navyše po ňom takmer nie je čo umývať. 

1.

Cuketu, papriku a paradajky nakrájame na malé kúsky. Polovicu červenej cibule odložíme na mäsové guľky, zvyšok nakrájame na plátky. Strúčik cesnaku rozdrvíme alebo nakrájajte na plátky.

2.

Nakrájanú zeleninu a gnocchi zmiešame vo väčšej zapekacej miske. Pokvapkáme lyžicou olivového oleja, osolíme, okoreníme a posypeme čerstvými bylinkami.

3.

Kuracie alebo morčacie prsia vložíme do mlynčeka spolu so zvyšnou cibuľou, strúčikom cesnaku, malou hrsťou petržlenovej vňate, čajovou lyžičkou papriky, soľou a korením. Vytvarujeme z nich guľôčky veľké ako orech.

4.

Mäsové guľôčky položíme na zeleninové gnocchi a vložte do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme približne 30–35 minút. Po polovici času opatrne premiešame – mäsové guľôčky už držia tvar a nerozpadajú sa.

5.

Gnocchi nie je potrebné vopred variť, vďaka šťave zo zeleniny budú jemné a mäkké!

6.

Podávame s trochou strúhaného syra alebo lyžicou kyslej smotany.

7.

TIP: Tento recept je vynikajúci aj na druhý deň – ba čo viac, možno je ešte chutnejší, keď sa chute trochu prepoja! Pripravte si dvojnásobnú dávku a rozdeľte ju do krabičiek. V chladničke vydrží 2–3 dni, stačí ju zohriat a môžete si ju vziať so sebou na obed do práce.

8.

Dobrú chuť!