Spianata Abruzzese je tradičná plochá saláma zo srdca regiónu Abruzzo, kde remeselníci dodnes používajú staré postupy spracovania mäsa. Vyznačuje sa jemne pikantným charakterom, krásnou mramorovanou mozaikou a intenzívnou, no kultivovanou chuťou.
Do cesta z kvalitného bravčového mäsa sa pridávajú celé zrnká čierneho korenia a jemné koreniny, následne sa saláma lisuje do typického plochého tvaru a necháva sa pomaly zrieť – „stagionatura lenta“.
Skvelá do antipasti, k syrom, na rustikálne focaccie, panini, alebo ako ozdobný prvok charcuterie boardu. Ak miluješ pravú taliansku salumeriu s charakterom, Spianata Abruzzese je perfetta.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.