Zarpellon

Zarpellon – talianska syrárska tradícia od roku 1935

Zarpellon je tradičná talianska syrárska spoločnosť, ktorej história sa začala v roku 1935 v Crespano del Grappa v regióne Veneto, keď Giuseppe Zarpellon založil rodinný podnik zameraný na spracovanie a obchod so syrmi.

V roku 1958 spoločnosť vybudovala výrobný závod v Romano d’Ezzelino pri Vicenze, kde sa dnes nachádza aj jej obchodné a administratívne sídlo. Zarpellon zároveň prevádzkuje syrárne v Camisano Vicentino a v Bussete pri Parme.

Významnú časť produkcie tvoria dva ikonické talianske syry – Grana Padano a Parmigiano Reggiano. Zarpellon uvádza ročnú produkciu približne 96 000 bochníkov Grana Padano a 31 000 bochníkov Parmigiano Reggiano, pričom sa venuje aj porciovaniu, strúhaniu a baleniu syrov pre maloobchod aj profesionálnu gastronómiu.

Sortiment je však omnoho širší. Zahŕňa Asiago, Montasio, Pecorino Romano, gorgonzolu, provolone, fontinu, taleggio, kozie syry, mascarpone, smotanu, mozzarellu, maslo a ďalšie talianske aj zahraničné syry.

Značka ponúka aj vlastné produktové línie, ako sú Nostrale, Briciolo Mix, Mozzarella či Monte 27, určené aj pre gastronómiu a praktické profesionálne použitie.

Produkty Zarpellon sú vhodné na syrové misy, cestoviny, rizoto, pizzu, panini, gratinovanie, omáčky aj profesionálnu prípravu talianskych jedál.

Zarpellon spája viac než 90 rokov rodinnej tradície, odborné skúsenosti so zrením a spracovaním syrov a široký výber autentických talianskych syrov pre domácnosti aj gastronómiu.