Schiacciata Piccante je tradičná plochá korenistá saláma z juhu Talianska, najmä z Kalábrie. Vyrába sa z kvalitného bravčového mäsa, prírodných korenín a kalábrijskej červenej papriky, ktorá jej dodáva šťavnatú štruktúru, intenzívnu farbu a charakteristickú pikantnosť.
Lisovanie do plochého tvaru („schiacciata“ = stlačená) zabezpečuje rovnomerné zrenie – stagionatura lenta a jemnú, ale pevnejšiu textúru. Chuť je ostrá, aromatická, mäsová, s príjemným teplým dozvukom chilli – presne tak ako to Taliani milujú v antipasti.
Perfektná pre degustácie, gurmánske sendviče, pizzu, focacciu alebo taglieri misti.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.