Bresaola je exkluzívna delikatesa zo severu Talianska, z regiónu Valtellina. Vyrába sa z výberového hovädzieho mäsa, ktoré sa jemne nasolí, potrie zmesou byliniek a nechá dlho zrieť vo vysokohorskom vzduchu. Výsledkom je mimoriadne chudé, mäkké a zamatové mäso s čistou, jemne sladkastou chuťou a elegantnou vôňou.
Je ľahučká, proteínová a noblesná — skvelá voľba pre milovníkov zdravého gurmánstva. Výborne sa kombinuje s rukolou, parmezánom, citrónom alebo olivovým olejom.
Akurát „raffinata e leggera“ — jemná a ušľachtilá.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.