✅ Výživové hodnoty na 100 g:
- Energia: 1460 kJ / 345 kcal
- Tuky: 1,5 g (z toho nasýtené: 0,3 g)
- Sacharidy: 70 g (z toho cukry: 1,0 g)
- Vláknina: 3,0 g
- Bielkoviny: 13,0 g
- Soľ: 0,01 g
💡 Tipy na použitie:
- Pizza napoletana: fermentácia 24–72 h; vysoká elasticita a silný lepok pre ručné tvarovanie.
- Pane artigianale & focaccia: vhodná pre hydratáciu 65–70 %; nádherne pórovitá striedka.
- Fermentácia: v chlade (4–6 °C) umožňuje rozvoj arómy a lepku bez straty pružnosti.
- Teplota pečenia: 400–480 °C pre dokonalý chrumkavý povrch a mäkký stred.
- Skladovanie: v suchu, uzavreté; chráň pred vlhkosťou a teplom.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.